Zurzeit vorliegende Forschungsarbeiten zum Thema „Industrie 4.0“ berücksichtigen stark den Maschinen- und Anlagenbau. Die Besonderheiten der Nahrungsmittelindustrie und speziell der Teilbranchen Brot- und Backwaren, Süßwaren, Fleischwaren und Milchindustrie wurden bisher kaum analysiert.
Im Auftrag der Hans-Böckler-Stiftung haben TBS-BeraterInnen qualitative Interviews mit Betriebsräten aus dieser Branche geführt. Die Ergebnisse der Interviews zeigen ein beispielhaftes Bild aus sechs Betrieben der Nahrungsmittelindustrie.
Industrie 4.0 in der Nahrungsmittelindustrie / Forschungsförderung Working Paper, Nr. 38. Düsseldorf 2017. Kostenlos downloaden unter www.boeckler.de.
